Wagyu Ossenhaas ca. 150g

• 100% volbloed wagyu
• Uit Duitsland
• Japanse genetica
• BMS 10+
• IMF: 53%
• Heerlijk wagyu vlees uit eigen keten waar wij trots op zijn

Wagyu Ossenhaas is een van de meest verfijnde en malse stukken vlees die u kunt kopen. Afkomstig van het beroemde Wagyu-rund, staat deze ossenhaas bekend om zijn uitzonderlijke marmering en ongeëvenaarde smaak. Dit luxe stuk vlees smelt letterlijk in de mond en is een ware delicatesse voor iedere vleesliefhebber.

Bereidingswijze

1. Ontdooien: Laat de Wagyu ossenhaas rustig ontdooien in de koelkast. Dit kan enkele uren tot een nacht duren, afhankelijk van de grootte van het stuk vlees.
2. Voorbereiden: Haal het vlees minstens 30 minuten voor bereiding uit de koelkast, zodat het op kamertemperatuur kan komen. Dep het vlees droog met keukenpapier en bestrooi het licht met zout en peper.
3. Bakken: Verhit een koekenpan op hoog vuur met een beetje olie of boter. Schroei de ossenhaas aan alle kanten goudbruin aan. Zet het vuur lager en bak de ossenhaas vervolgens naar gewenste gaarheid (bijvoorbeeld medium-rare: ongeveer 3-4 minuten per kant). Laat het vlees na het bakken enkele minuten rusten onder aluminiumfolie.

Recepttip

Probeer de Wagyu ossenhaas eens te serveren met een klassieke rodewijnsaus en gegrilde groenten. Of maak er een feestelijke carpaccio van door dunne plakjes van de ossenhaas te snijden, deze te besprenkelen met een goede olijfolie, balsamico, rucola en parmezaanse kaas. Een perfecte manier om de delicate smaak van Wagyu optimaal tot zijn recht te laten komen.

Productgegevens

• Gewicht: ca. 150 gram
• Bewaarvoorschrift: Bewaartemperatuur max. -18°C. Na ontdooiing niet opnieuw invriezen. Na ontdooiing gekoeld bewaren bij max. 4°C, houdbaarheid is 3 dagen na ontdooiing, ons advies is binnen 24 uur consumeren voor de beste smaakbeleving.
• Ingrediënten: 100% wagyu rundvlees (DE)
• Productomschrijving: Rundvlees, diepvries