Wagyu Rump steak ca. 200g

• 100% volbloed wagyu
• Uit Duitsland
• Japanse genetica
• BMS 10+
• IMF: 53%
• Heerlijk wagyu vlees uit eigen keten waar wij trots op zijn

Wagyu Rump steak is een luxe en sappige steak, beroemd om zijn uitzonderlijke marmering en intense smaak. Deze delicatesse komt van de Wagyu-runderen, die bekend staan om hun rijke, boterachtige vleesstructuur. Wagyu rump steak biedt een ongeëvenaarde smaakervaring die elke vleesliefhebber zal waarderen.

Bereidingswijze

1. Ontdooien: Laat de Wagyu biefstuk langzaam ontdooien in de koelkast. Dit proces kan 12 tot 24 uur duren, afhankelijk van de dikte van de biefstuk.
2. Voorbereiden: Haal de biefstuk minimaal 30 minuten voor de bereiding uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen. Dep het vlees droog met keukenpapier en wrijf het in met een beetje olijfolie, zeezout en versgemalen zwarte peper.
3. Bakken: Verhit een pan op hoog vuur en voeg een beetje olie of boter toe. Bak de Wagyu Biefstuk 2-3 minuten per kant voor een medium-rare resultaat, of langer als u de voorkeur geeft aan een meer doorbakken steak. Laat de biefstuk na het bakken 5 minuten rusten onder aluminiumfolie om de sappen te laten verspreiden.

Recepttip

Serveer de Wagyu Rump steak met een klassieke rodewijnsaus. Bereid de saus door een sjalotje fijn te snipperen en te fruiten in de pan waarin de biefstuk is gebakken. Voeg een scheutje rode wijn en rundvleesbouillon toe, en laat het geheel inkoken tot de saus de gewenste dikte heeft. Roer op het laatste moment een klontje koude boter door de saus voor extra glans en romigheid.

Voor een complete maaltijd, serveer de biefstuk met geroosterde groenten zoals asperges en cherrytomaten, en een portie aardappelpuree of gegratineerde aardappelen. De rijke smaak van de Wagyu Biefstuk wordt perfect aangevuld door de hartige saus en de verse bijgerechten, wat zorgt voor een onvergetelijke culinaire ervaring.

Productgegevens

• Gewicht: ca. 200 gram
• Bewaarvoorschrift: Bewaartemperatuur max. -18°C. Na ontdooiing niet opnieuw invriezen. Na ontdooiing gekoeld bewaren bij max. 4°C, houdbaarheid is 3 dagen na ontdooiing, ons advies is binnen 24 uur consumeren voor de beste smaakbeleving.
• Ingrediënten: 100% wagyu rundvlees (DE)
• Productomschrijving: Rundvlees, diepvries